本周是全國食品安全宣傳周，“舌尖上的安全”再次引來(lái)社會(huì )廣泛關(guān)注。

　　之所以要以專(zhuān)門(mén)時(shí)段，加大對食品安全的宣傳力度，正是要喚起全社會(huì )的重視，宣示社會(huì )管理者在解決這一問(wèn)題上的決心，重建公眾對食品安全的信心。更重要的是，在食品安全問(wèn)題上，更多人參與進(jìn)來(lái)，才能形成“社會(huì )共治”的局面。

　　今年前幾個(gè)月，曝光的食品安全事件數量已經(jīng)超過(guò)去年全年總數。這一方面說(shuō)明食品安全問(wèn)題的嚴峻形勢，另一方面也說(shuō)明打擊力度在不斷加大。然而，從奶粉中的三聚氰胺，到養雞企業(yè)使用的抗生素，一些影響較大的食品安全事件，要么是因消費者健康受損被曝光，要么是媒體采訪(fǎng)調查被揭露，主動(dòng)、及時(shí)的發(fā)現仍然較少。這可說(shuō)是當前食品安全監督的一個(gè)短板。

　　現實(shí)情況是，食品生產(chǎn)加工單位數量龐大，食品的流通環(huán)節也范圍甚廣。面對數百倍甚至上千倍于監管人員的監管對象，監管部門(mén)不可能靠人力對一家家企業(yè)、一個(gè)個(gè)生產(chǎn)個(gè)體進(jìn)行全天候監督，要第一時(shí)間發(fā)現問(wèn)題、有力有效防治問(wèn)題，確實(shí)有難度。同時(shí)，新業(yè)態(tài)、新技術(shù)的出現，也讓監管難度更大。比如，淘寶等電商網(wǎng)站上，賣(mài)食品甚至“自制食品”的虛擬商鋪成千上萬(wàn)，監管難度更大。

　　正因此，在這一問(wèn)題上，需要激發(fā)社會(huì )的“主體意識”，讓更多眼睛盯住、更多雙手管住食品質(zhì)量。創(chuàng )新社會(huì )管理，本身就包括“社會(huì )協(xié)同”與“公眾參與”。食品安全是社會(huì )管理的重要內容，引入更多社會(huì )與公眾的元素，也是基本要求。更何況，這不僅僅是生產(chǎn)企業(yè)、監管部門(mén)的事，更關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的菜籃餐桌。

　　試想，如果網(wǎng)友能“隨手拍”餐館廚余垃圾處理，地溝油生產(chǎn)作坊是不是會(huì )收斂一些？如果請供電公司基層抄表員提供用戶(hù)電力用途，取締那些無(wú)證照食品生產(chǎn)加工點(diǎn)是不是能更及時(shí)？如果企業(yè)員工能夠站出來(lái)舉報“黑心老板”，那些“舌尖上的毒素”是不是能更早被發(fā)現？群眾的眼睛是雪亮的、力量是巨大的。面對嚴峻的食品安全形勢，只有打一場(chǎng)“人民戰爭”，才能夠提供“24小時(shí)無(wú)死角”的強效監管。

　　這樣的社會(huì )共治，還需要社會(huì )管理者給予更多制度化的保障。采取有獎舉報、鼓勵公眾提供線(xiàn)索，就是解決監管部門(mén)“看不全、看不到”的特效藥。要讓這項措施充分發(fā)揮作用，就要利用有效傳播媒介，讓舉報內容、舉報途徑、獎金額度更深入人心。有些地方的監管部門(mén)，以群發(fā)短信的方式，告知社會(huì )“歡迎舉報，舉報有獎”，就取得了很好的效果。如果能建立全國統一的受理平臺，更是既方便公眾舉報，也可防止地方保護。

　　今年的全國食品安全宣傳周，主題就是“社會(huì )共治、同心攜手維護食品安全”。在共治的格局之中，作為食品安全最主要的責任人，企業(yè)和政府監管部門(mén)更要負起責任。說(shuō)到底，社會(huì )的監管，還需他們“接招”。企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，健全管理制度，形成層層追溯、相互制約的機制；政府部門(mén)履行監管責任，建立覆蓋從農田到餐桌全過(guò)程的最嚴格的科學(xué)監管制度；新聞媒體開(kāi)展輿論監督，客觀(guān)及時(shí)、實(shí)事求是地報道食品安全問(wèn)題……相信，當全社會(huì )都被納入食品安全問(wèn)題防范的總布局，“舌尖上的中國”必然更加安全、更有滋味。