豬周期與生豬生產(chǎn)、動(dòng)物疫情的周期性有關(guān)，也受經(jīng)濟環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策等外部因素影響?，F階段雖不能避免，但可用好用足手段，避免大起大落。穩產(chǎn)能一方面要穩大縣，穩定產(chǎn)業(yè)政策，另一方面還要穩大場(chǎng)，穩定行業(yè)信心。

　　日前，國家發(fā)展改革委宣布，全國豬糧比價(jià)已進(jìn)入過(guò)度下跌二級預警區間，將指導各地開(kāi)展豬肉儲備收儲工作。連日來(lái)，多地已打響虎年穩定豬肉價(jià)格“第一槍”，四川省啟動(dòng)萬(wàn)噸豬肉收儲，湖北省新一輪省級豬肉收儲預計2月中下旬完成。

　　豬價(jià)低迷且短期走勢不被看好，是當前國家和省級層面出臺收儲舉措的主要背景。國家發(fā)展改革委數據顯示，全國平均豬糧比價(jià)連續三周處于5∶1至6∶1之間。農業(yè)農村部數據顯示，2月10日全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉每公斤均價(jià)21.15元，較2021年同期下跌53%。由于去年價(jià)格大幅下跌，養豬上市公司近日開(kāi)啟“比慘”模式，豬肉概念股年報大面積預虧。

　　在豬價(jià)下行的同時(shí)，養殖成本處于歷史高位，受制于豬價(jià)下跌與成本上升的雙重擠壓，養殖效益縮窄至常態(tài)水平。盡管從全國來(lái)看，按出欄量加權平均計算，2021年全年出欄生豬每頭利潤564元，遠高于正常年份約200元的盈利水平。但是，自繁自養和外購仔豬兩大類(lèi)養殖場(chǎng)戶(hù)分化明顯，冷暖不均。同時(shí)，月度差異巨大，年內有5個(gè)月行業(yè)整體虧損。進(jìn)入2022年，全行業(yè)虧損再次出現，如不干預，虧損還會(huì )擴大。豬價(jià)過(guò)低的時(shí)間越長(cháng)，生豬去產(chǎn)能的幅度越大。一旦過(guò)度去產(chǎn)能，未來(lái)供應就會(huì )短缺，豬價(jià)就可能上漲。

　　盡管本輪超級豬周期尚未結束，但依然可以得出一些結論：疊加非洲豬瘟疫情和不當限養禁養因素影響，前期產(chǎn)能降幅之大前所未有；豬肉價(jià)格最高時(shí)達30多元一斤，價(jià)格漲幅之高前所未有；突破了一些困擾行業(yè)多年的堵點(diǎn)，政策支持力度之大前所未有；產(chǎn)能恢復之快前所未有，提前半年恢復到常年產(chǎn)能；產(chǎn)能恢復后價(jià)格下跌之快前所未有，生豬價(jià)格快速跌至5元一斤；轉型升級勢頭前所未有，規模養殖水平和糞污利用水平快速提升。六個(gè)“前所未有”的背后是行業(yè)大開(kāi)大合，既有含淚離場(chǎng)也有帶著(zhù)希望入場(chǎng)。

　　過(guò)去有觀(guān)點(diǎn)認為要熨平豬周期，現在看來(lái)這既不現實(shí)也沒(méi)必要。豬周期與生豬生產(chǎn)、動(dòng)物疫情的周期性有關(guān)，也受經(jīng)濟環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策等外部因素影響。在現階段，豬周期是市場(chǎng)規律的客觀(guān)表現，不能避免。但可用好用足手段，盡力壓扁豬周期，避免大起大落。生豬產(chǎn)能恢復正常后，如何構建穩產(chǎn)保供的長(cháng)效機制，既鞏固產(chǎn)能恢復成果，又促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，還要保持價(jià)格處于合理區間，需要持續發(fā)力。

　　啟動(dòng)豬肉收儲只是穩定豬價(jià)的手段之一。畢竟，從以往年度收儲來(lái)看，收儲總量占豬肉消費量的比例很小。年度收儲量大多不超過(guò)20萬(wàn)噸，相比5000萬(wàn)噸以上的豬肉需求量相差懸殊。因此，收儲本身對供需影響較小，但對市場(chǎng)情緒和養殖信心是有效提振，同時(shí)也是一種政策托底和預期管理，目的是避免生豬產(chǎn)能過(guò)度淘汰。收儲任務(wù)大多通過(guò)委托企業(yè)的方式實(shí)施，也利于有關(guān)屠宰企業(yè)、加工企業(yè)抓住豬價(jià)低位運行的時(shí)機，加大補倉力度，暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)。

　　從長(cháng)遠看，生豬保供穩價(jià)還要從生產(chǎn)端入手，建設現代生豬產(chǎn)業(yè)。與糧食產(chǎn)能要穩定在1.3萬(wàn)億斤以上類(lèi)似，要將豬肉產(chǎn)能穩定在5500萬(wàn)噸左右。一方面，穩產(chǎn)能要穩大縣，穩定產(chǎn)業(yè)政策。繼續開(kāi)展生豬調出大縣獎勵，真正落實(shí)用地、環(huán)評政策。支持優(yōu)勢屠宰產(chǎn)能向養殖集中區域轉移，實(shí)現與養殖布局相匹配。另一方面，穩產(chǎn)能要穩大場(chǎng)，穩定行業(yè)信心。推進(jìn)標準化規模養殖，加大對規模養豬場(chǎng)的信貸支持。推動(dòng)綠色養殖、智慧養殖、立體養殖趁勢而起。